AVES LAZARO, SL.

La historia de esta empresa familiar, comienza allá por el año 1880, cuando D. Diego Valderrama Guerrero, a lomos de una mula, recorría los cortijos de la localidad de Alhaurín el Grande (Málaga), comprando pollos, gallinas, pavos y huevos, los cuales luego vendía en la capital.

Tuvieron que pasar mas de 40 años para que su hijo, D. Lázaro Valderrama García se trasladase a Ronda (Málaga) y , con un sentido más empresarial, estableciera un almacén de aves y huevos en esta ciudad. Sin embargo su inesperada y prematura muerte obligó a su hijo siendo aún muy joven a tomar las riendas del negocio. Así D. Antonio Valderrama Badía, autentico impulsor y alma de esta empresa, refundo años mas tarde el negocio bajo la denominación de AVES LAZARO, en recuerdo de su padre.

Con el transcurso de los años la carne de pollo ha ido adquiriendo un mayor protagonismo en nuestros hogares, habiéndose disparado su consumo, lo que ha motivado la necesidad de adaptación y renovación de la industria avícola a los nuevos tiempos. En este contexto, a principio de los años 70, D. Antonio Valderrama decide instalar un matadero de aves de producción en cadena. El acierto de esta decisión propicia el despegue al éxito y a la competitividad de la empresa pero, como suele ocurrir, el rápido crecimiento dejó al viejo matadero pequeño y obsoleto, lo que obliga en 1989 a la construcción de las actuales instalaciones en el Polígono Industrial el Fuerte en Ronda (Málaga).

Con las nuevas instalaciones y con una plantilla de mas de 90 operarios, obtenemos una capacidad de producción de 15.000.000 kilos de pollos, destinados fundamentalmente a Andalucía y la Comunidad de Madrid.

Para seguir atendiendo los distintos cambios del mercado, es por lo que en el año 2002 se abre una Sala de Despiece de Pollo, para satisfacer una demanda que va en aumento que es la del pollo despiezado. Esta sala con 1400 metros cuadrados de instalaciones tiene capacidad para hacer el despiece de 12.000 pollos diarios y con posibilidad de aumentar este número si el mercado lo requiere.